Sopa de pasta con espinaca y papa

Ingredientes 2 adultos y 2 niños

• 🍝Pasta corta para sopa integral1/2 paquete de 200 g
• 🍅Jitomate mediano3 piezas
• 🥬Espinaca1 atado
• 🥔Papa blanca2 piezas
• 🧅Cebolla mediana1/2 pieza
• 🧄Ajo en bulbo1/2 diente
• 🧂Sal de mesa1/2 cucharadita

Preparación

1. 1Licuar el jitomate con ajo, cebolla y sal.
2. 2Pelar y picar las papas.
3. 3Cortar en tiras delgadas la espinaca.
4. 4En una cacerola con aceite caliente freír la pasta moviendo constantemente y agregar las papas.
5. 5Agregar el jitomate molido a la pasta, añadir 1 1/2 taza de agua.
6. 6Tapar y dejar a fuego lento.
7. 7Antes de que hierva, agregar las espinacas, tapar nuevamente y permitir terminar la cocción.

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