Consomé de pollo

Ingredientes 2 adultos y 2 niños

• 🍗Pierna o muslo de pollo500 g
• 🫘Garbanzo3/4 taza
• 🥕Zanahoria2 piezas
• 🥒Chayote1 pieza
• 🧅Cebolla mediana1/2 pieza
• 🍋Limón agrio (jugo)2 piezas
• 🧂Sal de mesa1/2 cucharadita
• 🧄Ajo en bulbo1/2 diente

Preparación

1. 1Pelar y cortar el chayote y las zanahorias.
2. 2Remojar durante 2 horas antes de la cocción los garbanzos, pasado el tiempo escurrir y cocer en suficiente agua.
3. 3Iniciar la cocción del pollo con las zanahorias, cebolla, ajo y sal.
4. 4Agregar el chayote, los garbanzos cocidos y 1 taza más de agua, tapar y dejar cocer a fuego lento.
5. 5Extraer el jugo de los limones.
6. 6Servir con jugo de limón.

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