Tortitas de atún y papa

Ingredientes 2 adultos y 2 niños

• 🐟Atún en agua3 latas de 140 g
• 🥚Huevo fresco1 pieza
• 🥔Papa blanca3 piezas
• 🍅Jitomate mediano2 piezas
• 🧅Cebolla mediana1 pieza
• 🌿Cilantro6 ramitas
• 🧄Ajo en bulbo1/2 diente
• 🌾Harina de trigo5 cucharaditas
• 🫒Aceite de canola6 cucharaditas
• 🧂Sal de mesa1/2 cucharadita

Preparación

1. 1Pelar y cocer las papas.
2. 2Picar parte de la cebolla y el cilantro.
3. 3Escurrir el atún.
4. 4Machacar las papas. Agregar sal, cebolla, cilantro, huevo y atún.
5. 5Formar tortitas y en un sartén con aceite caliente freír.
6. 6Licuar el jitomate con ajo, cebolla y sal.
7. 7En una cacerola con aceite caliente, agregar el jitomate licuado y 1 taza de agua. Tapar y cocer a fuego lento.
8. 8Al momento de servir bañar las tortitas con la salsa de jitomate.

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