Platos fuertes

Ropa vieja

Name: Ropa vieja
Yield: 2 adultos y 2 niños
Ingredients: Falda de res — 400 g; Cebolla mediana — 1/2 pieza; Jitomate mediano — 2 piezas; Zanahoria — 2 piezas; Papa blanca — 2 piezas; Chícharo limpio — 1/2 taza; Ajo en bulbo — 1/2 diente; Aceite de canola — 5 cucharaditas; Sal de mesa — 1/2 cucharadita

Comida · Receta familiar del recetario de las guarderías del IMSS.

4Porciones

9Ingredientes

7Pasos

Ingredientes 2 adultos y 2 niños

Preparación

1Cocer la carne con parte de la cebolla, ajo y sal. Una vez cocida deshebrar la carne. Conservar el caldo de cocción.
2Pelar, picar la zanahoria y las papas.
3Licuar el jitomate con ajo, el resto dela cebolla y sal.
4En una cacerola con aceite caliente freír las verduras moviendo constantemente.
5Añadir el caldillo de jitomate, los chícharos, 2 tazas de caldo de cocción.Tapar y permitir la cocción de las verduras.
6Agregar la carne deshebrada y mezclar.
7Cocer a fuego lento.

Aparece en 1 menú diario del recetario.

Menú 39

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