Name: Lomo con verduras
Yield: 2 adultos y 2 niños
Ingredients: Lomo de cerdo — 400 g; Zanahoria — 1 pieza; Chayote — 1 pieza; Jitomate mediano — 2 piezas; Chícharo limpio — 1/2 taza; Cebolla mediana — 1/2 pieza; Ajo en bulbo — 1/2 diente; Aceite de canola — 4 cucharaditas; Sal de mesa — 1/2 cucharadita

Ingredientes 2 adultos y 2 niños

Lomo de cerdo400 g
Zanahoria1 pieza
Chayote1 pieza
Jitomate mediano2 piezas
Chícharo limpio1/2 taza
Cebolla mediana1/2 pieza
Ajo en bulbo1/2 diente
Aceite de canola4 cucharaditas
Sal de mesa1/2 cucharadita

Preparación

1Cocer la carne con una parte de la cebolla, sal y picar.
2Pelar y picar las verduras
3Licuar jitomate, ajo, el resto de la cebolla y sal.
4En un sartén caliente con aceite, cocer el jitomate molido, incorporar 1 taza de agua, las verduras y tapar.
5Antes de que comience a hervir, agregar la carne y los chicharos; dejar cocer a fuego lento.

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