Platos fuertes

Enjitomatadas con pollo

Name: Enjitomatadas con pollo
Yield: 2 adultos y 2 niños
Ingredients: Pechuga de pollo — 250 g; Tortilla de maíz — 10 piezas; Jitomate mediano — 2 piezas; Cebolla mediana — 1/2 pieza; Crema ácida — 1/2 taza; Queso Oaxaca — 150 g; Aceite de canola — 5 cucharaditas; Ajo en bulbo — 1/2 diente; Sal de mesa — 1/2 cucharadita

Desayuno · Receta familiar del recetario de las guarderías del IMSS.

4Porciones

9Ingredientes

6Pasos

Ingredientes 2 adultos y 2 niños

Preparación

1Cocer el pollo con una parte de la cebolla, ajo y sal. Retirar del fuego y desmenuzar.
2Deshebrar el queso.
3Licuar el jitomate, el resto del ajo y la cebolla con sal.
4En una cacerola con aceite caliente, agregar el jitomate licuado, 1 taza de caldo de cocción del pollo, tapar y cocer a fuego lento.
5Calentar la tortilla por ambos lados, colocar el pollo en el centro y doblar.
6Al momento de servir, bañar con la salsa de jitomate agregar crema y queso por encima.

Aparece en 1 menú diario del recetario.

Menú 29

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