Platos fuertes
Enjitomatadas con huevo
Desayuno · Receta familiar del recetario de las guarderías del IMSS.
4Porciones
9Ingredientes
8Pasos
Ingredientes 2 adultos y 2 niños
Preparación
- 1Rallar el queso.
- 2Picar la mitad de la cebolla y ajo.
- 3Romper en un recipiente hondo los huevos, poner sal y batir.
- 4En un sartén caliente con aceite, freír la cebolla y ajo, agregar el huevo batido, mezclar y cocer.
- 5Licuar jitomate, el resto del ajo y la cebolla con sal.
- 6En una cacerola con aceite caliente, agregar el jitomate licuado, 1/2 taza de agua tapar y cocer a fuego lento.
- 7Calentar la tortilla por ambos lados, colocar el huevo en el centro y doblar.
- 8Al momento de servir, bañar con la salsa de jitomate agregar crema y queso por encima.