Platos fuertes

Chilaquiles verdes con pollo

Name: Chilaquiles verdes con pollo
Yield: 2 adultos y 2 niños
Ingredients: Tortilla de maíz — 10 piezas; Tomate verde — 6 piezas; Cebolla mediana — 1/2 pieza; Queso manchego — 100 g; Pechuga de pollo — 150 g; Crema ácida — 1/2 taza; Aceite de canola — 2 cucharaditas; Ajo en bulbo — 1/2 diente; Sal de mesa — 1/2 cucharadita

Desayuno · Receta familiar del recetario de las guarderías del IMSS.

4Porciones

9Ingredientes

8Pasos

Ingredientes 2 adultos y 2 niños

Preparación

1Cortar y poner a secar las tortillas con 24 horas de anticipación.
2Cocer la pechuga y deshebrar. Guardar el caldo de cocción.
3Rallar el queso.
4Pelar y cocer el tomate.
5Licuar el tomate con ajo, cebolla y sal.
6En una cacerola con aceite caliente, freír el caldillo de tomate, agregar 1 taza de caldo de pollo, tapar y dejar a fuego lento.
7Agregar al caldillo las tortillas y la pechuga deshebrada.
8Servir con el queso y la crema encima.

Aparece en 1 menú diario del recetario.

Menú 12

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