Platos fuertes
Chilaquiles rojos con pollo
Desayuno · Receta familiar del recetario de las guarderías del IMSS.
4Porciones
9Ingredientes
7Pasos
Ingredientes 2 adultos y 2 niños
Preparación
- 1Cortar y deshidratar las tortillas con 24 horas de anticipación.
- 2Cocer la pechuga y deshebrar. Guardar el caldo de cocción.
- 3Rallar el queso.
- 4Licuar el jitomate con ajo, cebolla y sal.
- 5En una cacerola con aceite caliente, freír el caldillo de jitomate, agregar 1 taza de caldo de pollo y tapar.
- 6Antes de que hierva, agregar las tortillas y la pechuga deshebrada y volver a tapar y dejar cocer a fuego lento.
- 7Al momento de servir añadir el queso y la crema encima.