Platos fuertes

Molletes con salsa mexicana

Name: Molletes con salsa mexicana
Yield: 2 adultos y 2 niños
Ingredients: Bolillo integral — 3 piezas; Frijol bayo — 1/2 taza; Queso manchego — 150 g; Jitomate mediano — 2 piezas; Cebolla mediana — 1/2 pieza; Cilantro — 6 ramitas; Limón agrio (jugo) — 1 pieza; Sal de mesa — 1/2 cucharadita; Aceite de oliva — 1 cucharadita

Desayuno · Receta familiar del recetario de las guarderías del IMSS.

4Porciones

9Ingredientes

8Pasos

Ingredientes 2 adultos y 2 niños

Preparación

1Previo a la cocción remojar los frijoles durante 3 horas; cuando haya pasado el tiempo escurrir y cocerlas en suficiente agua con parte de la cebolla. Licuar con caldo de cocción.
2Partir el bolillo a la mitad y retirar el migajón.
3Untar los frijoles y colocar encima el queso manchego.
4Gratinar.
5Para la salsa mexicana: picar jitomate, el resto de la cebolla y el cilantro.
6Exprimir el limón.
7Mezclar todos los ingredientes, agregar el jugo de limón, aceite de oliva y sal.
8Servir cada pieza con salsa mexicana encima.

Aparece en 1 menú diario del recetario.

Menú 27

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